Электромеханическое оборудование

Технолог Евгений Крылов, автор книги "Пароконвектомат: технологии эффективной работы", на этот раз знакомит читателей с современным электромеханическим оборудованием и его возможностями. Материал изложен в популярной форме, что называется, "для чайников", и позволяет разобраться во всех нюансах работы каждой модели, представленной в книге. Кроме того, автор дает множество практических советов по эксплуатации оборудования на кухне.

Автор	Евгений Крылов
Серия	Заставьте кухню работать эффективно
Год выпуска	2005
Издатель	Ресторанные ведомости
ISBN	5-98176-029-X
Цена	509 руб.